嚴守從“農田到餐桌”每一道防線 保障人民群眾吃得更放心更健康

于偉國出席全省食品安全工作視頻會議和省食品安全委員會全體會議并講話

東南網4月27日訊（福建日報記者 周琳） 26日，省政府召開全省食品安全工作視頻會議，深入貫徹習近平總書記關于食品安全工作的重要講話、重要指示精神，認真落實國務院《2017年食品安全重點工作安排》，加快解決人民群眾普遍關心的突出問題，進一步提高食品安全治理能力和保障水平。省長、省食品安全委員會主任于偉國出席會議并作講話，副省長黃琪玉、李德金參加會議。

于偉國指出，食品安全是重大的民生工程、民心工程。習近平總書記在福建工作時就創造性、系統性地部署、推進治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”，為我省食品安全工作建立了科學機制、打下了堅實基礎、積累了寶貴經驗。近年來，我省深入貫徹落實黨中央、國務院的部署要求，持續推進治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”，食品安全水平每年都有新提高。去年，國家對我省蔬菜、水果、茶葉、畜產品抽檢的總體合格率為98.5%，高于全國平均水平，全省沒有發生較大以上食品安全事件。

于偉國強調，各級各部門要堅決貫徹黨中央、國務院關于食品安全工作的一系列決策部署，落實“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”要求，加強從“農田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保障人民群眾吃得更放心更健康。

于偉國說，要堅持最嚴謹的標準，進一步強化質量管控。大力推進農業標準化生產技術的示范推廣，建立覆蓋育苗、養殖、加工等全過程、全鏈條的漁業質量安全標準體系，督促食品生產經營單位嚴格執行國家標準，加快建立全省食品安全企業標準備案平臺，實現“生產有標可依、產品有標可檢、執法有標可判”，從源頭管控食品安全。

于偉國指出，要堅持最嚴格的監管，進一步強化風險防控。落實大氣、水、土壤污染防治行動計劃，嚴格實施從原料進貨查驗、生產經營過程控制、出廠檢驗到貯存運輸管理等全過程管理制度，加快構建網格化監管體系；推行飛行檢查、“雙隨機”檢查，從今年4月到10月底在全省范圍開展食品安全整治行動，

著力解決非法銷售病死畜禽、蔬菜水果農藥殘留超標、水產品藥物殘留超標、食品生產濫用食品添加和非法添加、小餐飲和網絡訂餐食品安全隱患、菜市場食品安全管理不規范等六個方面突出問題。

于偉國說，要堅持最嚴厲的處罰，進一步強化懲處震懾。建立執法辦案協作聯動機制，對發現的問題要追根溯源、一查到底，依法處置、絕不姑息；對非法添加、超范圍超限量使用添加劑、濫用農藥獸藥等農業投入品、制假售假、私屠濫宰等違法違規行為，必須責任追究到人。

于偉國要求，要堅持最嚴肅的問責，進一步強化責任落實。要加快建立食品安全全領域全覆蓋責任機制，實施從生產、加工到流通、消費等所有環節的全過程、全鏈條嚴格監管，實現食品安全全域治理、全面保障、全員負責，確保從田間地頭到百姓餐桌的每一道防線都有人把守。要把種植養殖、水產養殖、飲用水、食品生產、食品流通、餐飲服務、食品安全風險監測等八個方面具體工作列入督查內容，把食品安全責任書落實情況作為年度考核重點，落實食品安全屬地責任、各級監管部門履行監管責任。

全省食品安全工作視頻會議前，于偉國主持召開了省食品安全委員會全體會議，研究通過《福建省2017年度食品安全責任書》《2017年食品安全考評工作方案》和開展食品安全六大專項整治行動方案，并就強化責任意識、強化專項整治、強化督查考評、強化監管能力等重點工作作出具體部署。