不少火爆餐館一位難求，需要提前好多天預訂。但總有一些食客因為各種原因臨時爽約，給商家造成損失。澳大利亞知名餐飲點評網站“Dimmi”本周開始推出新功能，允許餐館收取訂位押金，對那些預訂了情人節、圣誕夜特別晚餐后又不出現的食客，甚至可以收取全額費用。網站首席執行官斯特萬·普雷穆蒂科接受澳大利亞新聞網采訪時說，截至目前，餐館都沒有辦法保證預訂者一定按時出現。要是不預收押金，在愛臨時變卦或壓根對預訂不上心的顧客面前，餐館經營者就成了弱勢群體。經營一家高級餐館的安娜·帕沃尼說，爽約的客戶曾經讓她“賠慘了”。

“公共假日時，我們需要支付員工非常高的工資，因此到底是否值得營業必須權衡再三。上個復活節假期，餐館預訂全滿。我們做了充足準備，結果那天下雨，沒幾個客人來”，她說，“開門十分鐘內，有七成客人打電話說來不了，其他人連說都沒說。”上個月，Dimmi還鼓勵餐飲經營者交換“黑名單”，對那些經常爽約的顧客實行“禁入”制。（荊晶）

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