唐張萱所繪《虢國夫人游春圖》（局部）

倪方六

轉眼間，“谷雨”已過。“谷雨”是春季的最后一個節氣，過了谷雨，一年四季中最美麗怡人的春天就將遠行，而酷熱的夏日則將來臨。谷雨時節，古人都做些什么？“禁蝎”、“調攝”、“祈嗣”……都是流傳很廣的“谷雨”習俗。

貼符“禁蝎”：書“谷雨貼”防“五毒”

《增修登州府志》：“士民用朱砂書符咒，禁蛇蝎”

“谷雨”之后的節氣是“立夏”， 由于“五毒”在夏季常出沒，給人類的健康帶來威脅，因此，古人要在谷雨前后進行一場除“害”運動，即“禁蝎”或“禁五毒”。

形容一個人太壞，常言之“五毒俱全”，蝎即是其中一毒。另外還有蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍四種有毒爬行動物。為什么“禁蝎”要在谷雨時節進行？民間流傳五毒怕“谷雨大將軍”。據清光緒三十一年《綏德州志》記載，谷雨這天，陜北綏德、米脂一帶家家都要在墻上貼壓蝎符。符上書有咒語：“谷雨日，谷雨晨，奉請谷雨大將軍；茶三盞，酒三巡，送蝎千里化為塵。”也有的寫“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”，或“谷雨三月中，老君下天空，手持七星劍，單斬蝎子精”這類咒語。

這些紙符俗稱“谷雨貼”，比較講究的，上面會繪上神雞捉蝎、天師除五毒等形象，四角再書寫上“八威吐毒”四個字。書寫禁蝎符的紙要用黃紙，好心者還會寫好符咒，送給鄰居張貼。

谷雨“禁蝎”風俗在西北、華北、華東等中國絕大多數地區都曾流行。據清光緒七年《增修登州府志》，在今山東蓬萊一帶，谷雨這天便要“士民用朱砂書符咒，禁蛇蝎”。

盡管“壓蝎符”是早期巫術的遺俗，但從中也可看出古人提前做好夏季毒蟲病害預防的意識很濃。書符“禁蝎”雖不乏迷信，但實際禁蝎的效果還是有的。其秘密就在于所用的“朱砂”，朱砂是一味傳統解毒中藥，可以對付蝎毒。

其實，古人防毒蟲大多在“谷雨”之前已經開始，如從唐朝時流行至今的清明“戴柳圈”風俗就是為防毒蟲的，唐朝人認為，戴細柳圈可以“辟病”。據唐段成式《酉陽雜俎》，在景龍年間（公元707年-公元710年），唐中宗李顯，“三月三日，賜侍臣細柳圈，言戴之免蠆毒。”這里的“蠆毒”就是指蛇蝎等爬行類毒蟲。

而且，古人預防毒蟲之害還要貫穿于整個高溫季節，到了夏季的陰歷五月初五“端午”節，古人還會再來一次除害運動：“飲菖蒲酒，調以雄黃，曰辟災毒”。

舉辦“花會”：谷雨過三天園里看牡丹

《論語》：暮春時節“風乎舞雩，詠而歸”

過了谷雨，春天將盡。這個時候，古人當然要抓住春天的尾巴，暢情春游，即《管子·小問》中所謂：“（齊）桓公放春，三月觀于野。”孔子的弟子曾皙對老師曾流露過如此“志向”：最想在暮春時節，約上同學，沐浴在春風里，一起嗨一番。即《論語·先進》中所謂：“莫（暮）春者，春服既成。冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸。”

眼下的“谷雨”之后，盛事之一則是觀賞有“國色天香”之譽的牡丹花。古人所謂“谷雨過三天，園里看牡丹”就是這個意思，此時古人大多要舉辦“花會”，以吸引游人。

在觀賞美景之外，對古人來說，最熱衷的是參加各種群體性活動，放松身心，其中以進廟上香的“春祈”活動為多。從三月初的上巳節，到三月底的“香會”、“錢幡會”，古人都要“出去走走”。以北京來說，“香會”更是春天將盡之時的最大盛事。明沈榜《宛署雜記·民風一》記載：三月二十八日，“民間每年各隨其地預集近鄰為‘香會’，月斂錢若干，掌之會頭至……是日行者塞路，呼佛聲振地，甚有步一拜者，曰‘拜香廟’。”

同一天，在南方則有“錢幡會”。據清乾隆《奉賢縣志》，上海一帶的歲時民俗是，“（三月）二十八日為‘錢幡會’，先是諸巫舁偶神循門互唱索錢，結縷為勝，以奉岳神。至是日，鼓樂儀從，群至松郡岳廟而散。”在吳地（今蘇州），三月二十八日也有類似活動。清顧祿《清嘉錄》稱： “城中玄妙觀有東岳帝殿……俗以誕日前進香者，鄉人居多，呼為‘草鞋香’。”

農歷三月底的“民間狂歡”現象，在古代是全國性的。如在湖北，三月二十八日的活動安排也頗為豐富。據民國四年《漢口小志》，“男女多游洪山。童子放風箏，斗百草，打秋千，皆間一為之。”

雖然古時三月下旬的活動名目不一，但以三月二十八日這一天活動最為隆重。為什么？原來傳這天是東岳神（泰山神）的生日。據《岱史》，“岱（泰山神）乃天帝之孫，群靈之府，主世界人民官職、生死、貴賤等事。”因此，迷信的古人敬之當然格外虔誠。實際上，這不過是春天將盡之際，古人放松心情的又一理由。

谷雨“調攝”：春夏交替的養生之道

《養余月令》：“谷雨日，采茶炒藏，能治痰咳及療百病”

谷雨時節，古人還會調整作息，調理飲食，以適應春夏交替，這一做法即所謂 “調攝”。如何調攝？明戴羲《養余月令·三月下》中有這樣的說法：“季春之月，萬物發陳，天地俱生，陽熾陰伏，宜早臥早起，以養臟氣。時肝臟氣伏，心當向旺，宜益肝補腎，以順其時。”

《養余月令》中所列“調攝”方法有19則，所列“藥餌”有11則。此時正是桃花盛開的時節，有些地方流行谷雨“洗桃花水”的風俗 。而在調攝上，古人也有使用桃花的案方：“采桃花浸酒，飲之，除百疾，益顏色。”

谷雨還可食野菜時蔬。在北方，有“食香椿”的風俗，稱“（谷）雨前香椿嫩如絲”。在南方，南北朝時就有“鼠曲和粉，以厭時氣”的傳統。據南朝梁宗懔《荊楚歲時記》，三月三，“取鼠曲汁蜜和為粉，謂之龍舌，以厭時氣。”就是采摘鼠曲草，用蜜汁加粉調和，做成的一種餅團，又稱“龍餅”。也有的地方，“用黍曲和菜做羹。”

此外，還有的地方流行取樹葉汁做飯的風俗。據清乾隆《寧德縣志》，福建寧德一帶，“鄉間以柷木葉搗汁染飯，俗傳食此長年，即青精飯遺意也。”而在西寧一帶，則是另外的做法。據清屈大均《廣東新語》，當地“歲三月以青楓、烏桕嫩葉浸之，信宿以其膠液和糯，蒸為飯，色黑而香。”

其實，暮春之時正是青黃不接之際，古時食蔬飯不僅僅是為了“調攝”，也是為了節省糧食度春荒。據清光緒十八年《鄒縣續志》，在山東鄒縣一帶，就有三月“食榆錢、榆粥、榆餅”之俗。無糧時野蔬直接當糧吃，民國二十四年《懷柔縣新志》稱，北京懷柔一帶，“每候榆柳芽發，采以代谷。”

此外，“采茶”、“喝茶”的風俗更是流傳至今。雖然清明前新茶已上市，但古人更重視“谷雨茶”。《養余月令》引《養生仁術》稱：“谷雨日，采茶炒藏，能治痰咳及療百病。”

郊禖“祈嗣”：給“后土娘娘”上炷香

《重輯張堰志》：“士女連袂而去，竟日始返”

谷雨前后正是栽樹移苗、埯瓜點豆的最佳時機，古諺所謂“谷雨前后，種瓜點豆”，就是這意思。何謂“谷雨”？明王象晉《群芳譜》稱：“谷雨，谷得雨而生也。”這個時候，古人也會想法子給人類自己找些“種瓜點豆”的機會，三月的“上巳”、“清明”、“谷雨”、“香會”，都是為適婚男女提供交流的活動。其中三月十八和三月二十八這兩天，是古代女性最在意的日子。

三月十八日，一些有婚育目的的男女會“郊禖”，給掌管生育的后土娘娘上香，“祈嗣”。據民國二十一年《同官縣志》，在今陜西銅川一帶，“十八日，士女出城祀后土廟，祈嗣。”三月二十八日，男女交流、互動更頻繁，有“游山”、“香會”、“錢幡會”等形形色色的聚會，男男女女都會到廟里上香。民國九年《重輯張堰志》記載，今上海張堰一帶，過去“二十八日游秦山，士女連袂而去，竟日始返。”

在江南一些地方，還有女性到廟里夜不歸宿的現象，謂之“坐夜”或“坐蒲墩”，目的是為了香火不斷。清嘉慶十年《黎里志》記載：“聞舊于二十七日夜，先有婦女宿殿上，謂之‘坐蒲墩’”。但這種行為并不被古人提倡：“此最近褻，今久無是俗。”